Maccheroni al pettine (8 jaunes d'œufs par kg de semoule)

Issus de la tradition gastronomique de l'Emilie Romagne.

Ils ont une forme typique à plume et présentent une rayure marquée sur la surface qui leur donne le nom. En effet dans le temps, après les avoir façonnés, ils étaient passés à travers un cadre pour tisser (pettine en italien signifie peigne).

Poids: 250g

Producteur: Dallari Nino